Tapas

Os dejo otras dos tapas que me encantan, una de ellas es un paquete de alcochofa.

Se prepara simplemente  envolviendo una alcachofa ya cocida y con queso de cabra en el centro, en dos lonchas de bacon puestas en forma de cruz, para que quede bien envuelto, si no nos van mucho las alcachofas también se puede meter el sombrero de un champiñón, una gamba... luego se hace a la plancha o bien se puede freír pasándolo por una tempura, la tempura que yo preparo es muy sencilla, se pone la misma cantidad de harina que de maizena, y se le añade agua de vichy, se mezcla bien con el batidor para que no queden grumos, va bien hacerla con al menos 20' de antelación y reservar en la nevera, también se puede hacer con cerveza, coca-cola, incluso con bitter.

El otro pincho es una brocheta de  gambas y bacon sobre una tostada.