Xatonada de patata.

Es un plato sencillísimo y que queda muy lucido.

Hacemos un puré de patatas,  lo mezclamos con un buen refrito de cebolla, pimientos verdes y migas de bacalao desalado.

Para la presentación ponemos el puré en aros y terminamos con una vinagreta de piñones y frutos secos; freímos en un poco de aceite de oliva los frutos secos y añadir al final un chorrito de vinagre de módena. Se puede adornar también con una patata frita tipo Pringles.