Estamos en la época de las calabazas, teniamos unas cuantas en casa que nos habían regalado y además de hacer unas sopas y cremas deliciosas, hicimos este bizcocho, a mi me ha encantado, espero que te guste también a ti.
INGREDIENTES
Calabaza 200g.
Azúcar 200g.
Huevos 3 u.
Aceite de oliva 70g.
Harina 175g.
Royal 3 cucharaditas.
Licor
Pasas y nueces
MODO DE HACER
Batir las claras con el azúcar.
Mezclar y triturar la calabaza, el licor, las yemas y el aceite.
Incorporar suavemente a las claras batidas.
Añadir despacio la harina, mezclada con el royal.
Añadir las nueces troceadas y las pasas maceradas.
Cocer a 185º C. unos 40 minutos.
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