viernes, 1 de julio de 2011

Bonito encebollado




Es la época del bonito, el otro día lo encontré a muy buen precio y mi padre, mi asesor particular en cuestiones culinarias me aconsejó prepararlo así.
Ingredientes:
6 tajadas de bonito sin piel y sin espina.
2 cebollas
2 pimientos rojos
3 pimientos verdes
2 dientes de ajo
6 cucharadas de tomate frito
Modo de hacer:
Pasar el bonito por el chorro de agua fria para quitar la sangre. Secar bien con papel de cocina, marcamos el bonito en la plancha con un poco de aceite de oliva.
Preparar la cebolla y los pimientos cortados en juliana, y hacerlos despacio con aceite de oliva, añadir un poco de tomate frito. Meter el bonito y dejar cocer 4 ó 5 min. No más para que no se seque.

No hay comentarios:

Publicar un comentario