Gracias por la sugerencia, probarlo todos está riquísimo

Ya que estamos en el año sacerdotal, pues aquí va la sugerencia de un cura castellonense:-Empanar usando en vez de los cereales sin azúcar unos kikos (maiz frito) molidos.-Para que este más tiernos y jugosos los filetes tenerlos un buen rato en un poco de leche... cuando hago esto, no sé si es mejor o qué, pero eso me parece entonces pincho los filetes con el cuchillo a lo largo y ancho del filete para que se beba mejor la leche. En la leche se puede poner un poco de ralladura de nuez moscada, por ejemplo.