Otro modo de presentar el arroz en verano es de este modo. Cocemos el arroz en abundante gua con sal 15 minutos, lo enfriamos bajo el chorro de agua fría para detener la cocción, le añadimos un poco de aceite, y lo colocamos en un molde redondo alternando capa de arroz, atún desmigado, una tortilla plana, terminamos con la tortilla y lo adornamos. Servirlo con mayonesa. también puedes poner ruedas de tomate, pepinillo...
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