viernes, 26 de marzo de 2010

Montadito Iris







Iris, es una gran dietista y una gran cocinera, me sugiere muchas recetas, esta es una de ellas, le quiero dar las gracias por su ilusión en la cocina y por todo lo que me aporta con sus conocimientos de dietética.

Ingredientes:

Morcilla desmenuzada
Gambas
Huevo
Nata
Modo de hacer:
Desmenuzar la morcilla y rehogarla en una sartén, añadirle un chorrito de nata.
Por otro lado hacer las gambas peladas a la plancha con un poco de ajo y perejil si se quiere, añadir huevo y hacer un revuelto, ponerlo en su punto de sal.
Montaje: con un aro poner la morcilla en el fondo, después el revuelto y quitar con cuidado el aro para que quede la forma.
Sugerencias: lo puedes poner con una salsa clarita de bechamel, o de gambas. A Sandra se le ocurrió poner entre la morcilla y el revuelto, un pimiento de piquillo, le dará una nota de color y seguro que está buenísimo. Es la suerte de trabajar en equipo, cada uno aporta una idea y al final salen cosas muy creativas.

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